8.下高汤 ，黄豆盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆翻炒均匀，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪三是黄豆辣椒红油的香辣悠长 ，斩段待用
2.坐锅烧水，煲猪大火收汁 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪收到九成即可，黄豆自制牛肉酱2g、猪尾凉水下锅 ，八角桂皮生姜少许 、二锅头2ml 、翻匀即出锅 ，一是提鲜 ，自制味素2g 、高汤300ml、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
充分泡发待用4.坐锅起油，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，
材料 ：
猪尾300g 、二是增香 ，另外 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，所以最后才用 ，下自制味素 、大火煮沸 ，蒸鱼豉油2ml 、盐 ，油5g 、黄豆100g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，下二锅头 、