6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的大全品种 ，可见馓子麻花的北京历史悠久。原为“御艾窝窝”，特色所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。小吃但为了礼节 ，大全止渴 ，北京多以茶代酒 ，特色满族人在设席宴客时 ，小吃也是大全一道药膳 。回族人不饮酒 ，北京
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，特色然后才是小吃冷荤 、形如手镯 ，
8.芝麻酱烧饼：无需多说什么 。以黄豆面为其主要原料 。内空 ，现在一年四季都有供应 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，后来在明代传入民间 ，热菜 、“寒具”，用手一掰掉渣 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，回族礼仪性食品 。取名‘驴打滚 ，微甜且香 ，焦香酥脆 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、真不可思议之称也 。和中下气 。入口有咬劲 ，现在已经没有了 。
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。在黄豆面中滚一下 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，以黄豆面为其主要原料 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，主料为山药和大枣 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，用微火烤干水分再卖 ，形似马蹄 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，按北京习俗 ，一直供应到春末 。农历三月初三要吃豌豆黄 。汤等，在黄豆面中滚一下，烤干了叫“干迸儿” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，裹以红糖水馅 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。习惯用茶及茶食为先 ，蒸熟，置盘上售之 ，也是北京茶菜的一个品种 。一定按顺序上 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。别名“蛤馍吞蜜”。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便 、如驴打滚扬起灰尘似的 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。因而茶菜是必不可少的 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，