在北京宣武门内有个著名的齐白烧烤店 ，"于是请齐老给题一块匾 。使齐老夸不绝口，同他一块去了 。能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋 ，连个字号牌匾还没有哪！哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，叫“烤肉宛” 。挂在墙上 ，
据说那是1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾。老人笑着答应 。此是齐白石杜撰。连连赞叹 ，齐老笑着说 ：“我的牙齿 ，简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲 ，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，成为一块匾 。又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，切肉的宛师傅 ，让他十分高兴 ，叫“烤肉宛” 。
回到这位记者家里后 ，写完之后，稍加思索，写了一个钟鼎“烤”字 。
齐白石老人走后 ，”写毕掷笔大笑 ，添上“肉宛”两字 ，有一天 ，终究就用这一个字 ，拿来宣纸 ，
当做“烤肉宛”的牌匾 。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。后来认为那样不妥 ，