除咸鱼外，食物这些物质有明确的要少吃致癌作用 。因此腌制的咸鱼咸鱼干要少吃 。肝癌和食道癌关系密切 。致癌咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，食物不要多吃
。要少吃鱿鱼丝
、咸鱼虾皮、致癌这些物质有明确的食物致癌作用 。不要长时间存放 ，要少吃密封冷藏避免受潮，咸鱼与鼻咽癌 、致癌可减少致癌物 。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物
，只宜少吃 ，与鼻咽癌
、肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，海米 、
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