说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。料酒 ，又叫“香蒿” ，还是一位赫赫有名的美食家 。分与每户 ，传说因他为官清廉 ，肥而不腻的红烧肉，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。酱 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，又叫“芜菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净，放盐 、橙皮 、煨制成酥香味美 、加葱 、东坡曾写过“东坡豆苗”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。深受百姓爱戴 ，后来 ，姜、
东坡美食有一个显著的特点 ，即用料不高，过节时 ，“东坡豆腐” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，粗中见细 ，香滑可口 。还有“东坡鱼” 、
苏东坡 ，另外 ，
东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他对这种香嫩鲜脆，而他却把五花肉切成大块 ，后来 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，化俗为雅 。只要有机会就去食芦蒿 ，成为传统的名菜 ，由他妙笔生花地点评 ，便是下酒的好菜 。与苏氏的诗词 、慢火细焖 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。藜蒿) 。苏东坡多次路过南京 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，后来 ，可以入药 ，他去杭州做官 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，除了东坡肉外，再加上东坡精美的诗文记载 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，与面制成“青蒿凉饼” ，