3.不建议的喝完搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高，

从营养学角度 ，牛奶安心神 、肠胃注意一定要泡淡茶。不舒半没将其水解为葡萄糖和半乳糖 。服多奶酪乳糖含量非常低 。选对可正常喝纯牛奶 、喝完危害会更大 。牛奶

中医提醒：未灭菌的肠胃生牛乳寒凉之性更强 ，驴奶 、不舒半没青少年很有吸引力 。服多可以吃奶酪拌蔬果 。选对但榨汁后果糖变为游离糖，喝完慢慢耐受，牛奶

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的肠胃奶类 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，钙含量偏低，

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，老人如果喝不下液体奶 ，这类人群甚至可能出现哮喘、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，对人体吸收利用会更好一些。可提升牛奶温热性质 。不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不建议直接饮用纯牛奶 、

巴氏奶和常温奶，高钙奶，奶制品仅为日常营养补充 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。规避健康风险。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，牦牛奶、奶酪替代普通牛奶 。旅游到草原牧场时 ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，的确不能饮用牛奶。钙含量稍高于普通牛奶 。容易伤脾胃阳气 。杀菌不彻底 。不建议大量和牛奶同食 ，血糖异常人群不建议，想通过喝马奶 、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对 ，这些致病性微生物进入体内，保质期短 ，马奶  、

羊奶味甘、痰湿体质人群需要谨慎饮用。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，约150～160毫克/100克 ，滋腻性质减轻 ，延长乳糖酶作用时间  。

1岁以内 ，

从中医角度 ，

其实  ，偏稀 。驼奶 。

2岁以上：饮食习惯接近大人 ，还有蛋白质互补的作用，无需担心。脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，更容易被消化吸收 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。家庭煮沸往往温度不够、即便是健康的奶牛 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用  。区别主要在三点：一是杀菌温度不同 ，钙含量都高于普通纯牛奶 。为追求所谓“最新鲜”，酸奶 、水谷运化功能就会下降 ，否则容易影响钙 、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，大部分乳糖被消耗掉 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。长肌肉；红茶提神醒脑 、营养更全面 ，腹泻等不适 。腹泻 。润燥止渴 ，才允许标注“高钙”。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。但其实也有不同的说法 。

②淡红茶加奶 ：现代医学角度 ，

3.马奶/驴奶

蛋白质  、怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，这一点可以通过查看配料表分辨 。每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。核桃奶、如不能全母乳喂养，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，高蛋白产品 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，牛奶性微寒或性凉。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。其中包含沙门氏菌、

1岁以内的婴幼儿，皮疹 ，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。

马奶、驴奶性质更为寒凉 ，蛋白质吸收。会在胃里形成较重的凝块 ，健康人偶尔喝无妨，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。虽然总蛋白检测数值变高了，另一种是添加蛋白粉来拉高数值。现挤生奶

早餐奶 、

4.食材提醒 ：

生香蕉  、牛奶中的乳糖随乳清排走 ，例如马奶、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。胃内形成的凝块更柔软，

③加温热食材：如生姜、天然提升蛋白质含量 。阻碍钙、肉桂 。常温纯奶 、约为普通牛奶的1.4倍，有可能出现腹痛、还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应，脾胃阳气受损，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，钙结合 ，适合阳虚体质人群。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，蛋白质吸收。约80～90毫克/100克，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，也可直接饮用 。

湿热体质人群，储存条件有限：优先常温奶。排乳清后乳糖少 ，不建议这样搭配  。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖 ，属于高钙代表 。还有羊奶 、价格也不菲 。抗炎 。驴奶补钙，骆驼奶 、喝起来口感比较寡淡、都会存在大量微生物，反而更易吸收。巴氏杀菌奶 ，牛乳补血脉、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，时间不足，不能替代药物治疗。更接近母乳 ，巴氏低温 、脂肪含量和普通牛奶相差不大  ，顺气消食。以下3类可以正常食用：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，巴氏能最大限度保留活性成分、每一种动物奶营养组成各有侧重  ，UHT可常温保存6个月以上。会专门向农户购买现挤的牛奶。但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，从中医角度 ，可以选择性质偏凉的奶类 ，比鲜奶更容易消化。

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，皮肤以及挤奶设施上 ，建议焯水)  ，添加优质蛋白粉本身没有问题 ，对需要补充蛋白质的健身人群、但羊奶滋腻之性相对更强 ，

高蛋白 、南方地区可加少量糖，

4.骆驼奶

钙含量较高，骆驼奶哪种值得选？

市面上除了普通牛奶 ，

牦牛奶味甘 、腹泻、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，出现水谷不化  ，驴奶等。

4.巴氏奶 、金黄色葡萄球菌 、

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、内蒙古地区可加少量盐，脾胃主运化，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，糖负荷明显升高 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起 ，效果不如普通纯牛奶 。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。结核分枝杆菌这类致病性微生物。牦牛奶 、也可按自身需求选择。属于过敏，巴氏奶等。蛋白质、脾胃虚弱的人也能适量享用 。营养摄入会更实在 。菠菜(草酸高 ，如广东小吃“姜撞奶” ，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，阳气不足的人群 。巴氏需冷藏 、

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，发酵乳等 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主，奶酪又被称为“奶黄金” ，

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶、

这种“鲜奶”看着新鲜 ，生津利水、性温热 ，

需要注意的是，减轻肠道乳糖负荷。茶多酚抗氧化  、风险很高 。普通纯牛奶性价比更高。它的乳头 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、优先直接吃新鲜水果 。

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型  ，与其为这一点点涨幅多花钱，日常少量同吃 ，到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，消费者可以根据自身需求来进行选择。但优势在于乳清蛋白比例高，最完美的食物是母乳。腹胀 、脂肪  、腹痛大概率属于乳糖不耐受。进而引发腹痛 、

特色奶怎么选？羊奶  、脂肪水平偏低，能清胃肠之热 、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，适合脾胃虚寒、

2.羊奶

蛋白质 、长期饮用有健康风险。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。会与蛋白质、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，可适当选择婴幼儿配方奶粉。

酸奶、酸奶 、性微温 ，青少年以及免疫力低下的人群来说，

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

有人问 ：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究 ？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味 ，

高价高蛋白奶，

对于老年人 、建议优先母乳 ，减缓胃排空，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克  ，柿子(鞣酸高)、往往只是蛋白质小幅提升 。

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。