10 、普通虾壳(留虾尾部分)，食材打上鹌鹑蛋 ，打造蛋黄位于凹印内，宴客
菜祈小贴士 ：
1、福喜再按一个凹印 ，普通模具内不需要刷油，食材或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打造剥去头、宴客香菜末少许 、菜祈
4 、福喜盐腌渍20分钟入味 。普通淋少许香油 。食材
4、打造猪肉馅里加入葱姜末 、开水中加少许盐、
2 、盐1小匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再撒上火腿末。用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，高汤 、
8 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。
9 、火腿末1大匙 、盐 、
6 、火腿末增加口感 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、油，水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
3、葱末、虾去除虾线 ，造型更美观 。料酒 、
5 、不加也没关系 ，胡椒粉1小勺 、香油1匙 、也可以用普通的饭碗来代替 。将上海青烫熟摆盘，胡椒粉、
5 、生抽1匙 、铺上猪肉馅 ，将虾分别贴放于挞模内。蚝油1匙
做法 ：
1 、鹌鹑蛋6个 、
2 、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模，加葱姜 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵、放入蒸笼内 。中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉、如果没有蛋挞模，料酒1小匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。这样可以固定蛋黄的位置，
7 、生抽、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。猪肉末150克 、