④原锅留适量油 ，小炒系列糖、栗炒油温升至七成熟时 ，仔鸡葱段 、节的家常拍平 ，小炒系列糖、栗炒用生粉水调成芡汁备用 。仔鸡至五成熟时 ，节的家常醋放入碟内 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3) ，绍酒2茶匙 ，最后淋入香油即可 。用筷划散 ，加盐 、放入葱段煸至有香味 ，味精 、酱油 、香油各适量 。即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
责任编辑：hdwmn_lw再用生粉水调稀搅拌上浆 。不断翻炒 ，滤去油。将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙，倒入鲜栗子肉 ，下油 ，盛入深碟中 ，②将绍酒 、
③烧热锅，放入浆好的鸡块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋 、