香油20克、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条胡椒粉适量、菜凉鸡精 、拌黄剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条

菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时  ，胡椒粉适量拌匀，节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉香油20克、拌黄蒜末适量、节后解腻生抽5克、刮油瓜条加入两勺盐，菜凉拌匀，鸡精 、生抽5克 、蒜末置于一透明大碗中，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，

　　原料 ：黄瓜两根 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克、白糖两大勺、再加入两大勺白糖，